2.2调节营养分配
　　2.2.1花期开甲。在开花和坐果的关键期进行开甲，可缓解地上部生长和开花坐果间的养分竞争，提高坐果率。枣树开甲时期一般在盛花期及幼果期，北方枣区大约在6月上旬和7月上中旬。首次开甲在距地面20cm处，先刮掉1圈老树皮，露出粉红色韧皮部后，用快刀绕树干上下环切2周，深达木质部，将韧皮组织切下剥去。整个环剥口宽窄要一致，刀口要平滑。剥口宽度以1个月内能完全愈合为度，一般0.5～1.0cm，小树和弱树宜窄，大树和壮树宜宽。
　　开甲后不要用手或工具触及甲口部位的形成层，以保证甲口能及时愈合，同时应注意防止甲虫危害，一般采用涂药、抹泥或绑缚塑料条等方法进行甲口保护。
　　2.2.2生长枝摘心。摘心抑制营养生长，改善了营养生长和生殖生长的关系，改善了光合产物的分配，使养分相对集中于结果部位，从而提高坐果率。枣头摘心的时期一般是等枣头生长到一定节数后进行，一般枣头可留2～6个二次枝进行摘心。摘心强度因品种和树势而异，树势强的可重摘心，梨枣等木质化枣吊结果能力强的品种宜重摘心。二次枝摘心时间是随生长随摘心，摘心程度与其在一次枝上的位置等有关，对于重摘心的枣头，其上二次枝一般生长较长，二次枝可适当留长一些。枣头中下部二次枝可留6～9节，中上部二次枝可留3～5节。另外，枣吊也可随生长随摘心，对于生长势强的枣头上的枣吊，一般留40cm摘心，其他枣吊可留15～20cm摘心。
　　2.3创造良好的授粉条件
　　2.3.1配置适宜的授粉树。多数枣品种能单性结实和自花结实。在生产实践中，单一品种种植的枣区大多能达到较高产量。但异花授粉能显著提高坐果率。尤其是有些品种雄蕊发育不良，花粉退化，则更需要配置授粉树。如金丝小枣附近有绵枣可提高坐果率；婆枣配置斑枣，义乌大枣配置马枣均有明显的增产效果。
　　2.3.2花期放蜂。枣树为典型的虫媒花，花蜜丰富，香味浓。蜜蜂是最好的传粉媒介。枣园放蜂的数量与枣园的面积及每箱蜂的数量和活力有关，一般将蜂箱均匀地放在枣园中，蜂箱间距不超过300m。蜜蜂在11℃开始活动，16～29℃最活跃。如花期风速大、温度低或降雨，蜜蜂活动少，则效果差。另外，枣园放蜂期间，要严禁使用西维因、菊酯类对蜜蜂高毒的农药。
　　2.3.3花期喷水和喷施蔗糖溶液。枣的授粉和花粉发芽与温度、湿度有关。我国北方枣区，花期常遇高温、干旱天气，易出现“焦花”现象。因此，花期喷水能增加空气湿度，降低气温，提高坐果率。一般年份喷水2～3次，严重干旱年份可喷3～5次。
　　2.4喷施生长调节剂和微肥
　　赤霉素有刺激花粉萌发和子房膨大的作用，一般在盛花期喷布10～20mg/kg赤霉素，每隔5～6d喷1次，可提高坐果率1.5倍以上。盛花期喷布10～20mg/kg萘乙酸；花期和幼果期各喷1次10～20mg/kg 2，4-D，也可提高坐果率。在盛花期喷布0.05%～0.20%硼酸或0.3%硼酸钠可促进花粉管萌发，提高坐果率。盛花期喷布300mg/kg稀土、0.2%～0.3%硫酸锌、0.2%～0.3%硫酸亚铁等微肥，均有不同程度提高坐果率的作用。