3田间管理
　　
　　（1）控制好大棚内温度。大棚种植生姜在农历2月下旬和3月初，定植期间室外温度较低，定植后扣棚不需放风，出苗后，如天气晴好，温度较高可适时（中午）少许放风。
　　（2）化控除草。播种后2～3d，用丁草胺或乐福灵等进行喷雾或毒土处理除草，注意要按照喷施要求配比浓度，喷施时姜田土壤要保持湿润，齐苗后若垄上有杂草应进行人工拔除。
　　（3）追肥。生姜生长期长，需肥量大，在施足基肥的同时，中后期需肥约是全生育期的80%，施肥上一般采取分期追施氮、磷、钾等肥料。生姜在苗高13～16cm时追施提苗肥，一般用硫酸铵、二铵或45%复合肥150kg/hm2对清水浇施。弱苗、小苗，苗期施用追赶肥，宜采取少量多次，直到培育成壮苗，达到全田苗高苗壮一致为止。7月上中旬，是大棚生姜生长的转折时期，吸肥量迅速增加，这时可结合除草和培土进行第2次追肥，可将肥效持久的腐熟农家肥和速效化肥配合施用，可用沼肥或腐熟猪栏粪45～60t/hm2，辅以腐熟的细碎饼肥370kg/hm2，硫酸铵或复合肥225～300kg/hm2（复合肥用人尿泡2～3d后施用效果较好）；当生姜长至6～8个分枝时（约8月上中旬），正是根茎旺盛生长期，需肥量大，也是栽培管理的关键时期，可施复合肥或硫酸铵300～375kg/hm2，硫酸钾150kg/hm2，以促使姜块迅速膨大，同时防止后期因缺肥而引起茎叶早衰。如以收嫩姜为主，在施肥时可适当加大氮肥用量，以收老姜为主，则应控氮增磷，土壤缺锌硼时，追肥时也应补施，以延缓叶片衰老。
　　（4）水分管理。生姜喜湿润而不耐旱，幼苗前期，以浇小水为主，保持地面湿润，一般以穴见干就浇水，幼苗后期根据天气情况适当浇水，保持地面见干见湿。7月下旬至8月份正是生姜生长的最佳时期，水分对其生理生长特别重要，如遇干旱，应增加浇水次数，但不可漫灌，浇水间隔期以7～10d为宜，梅雨季节少浇（梅雨水），浇水时间应在早上和傍晚，中午不能浇水。暴雨之后，要及时排除地面积水。
　　（5）中耕除草，适时培土。生姜的幼苗生长处在高温多湿季节，要及时中耕除草，防止植株早衰。幼苗旺长期肥水条件好，杂草滋生力也强，若除草不及时，草与姜苗争肥、争水、争光，姜苗易出现生长不良。黑暗湿润的环境条件对生姜的根茎生长很有利，为防止根茎膨大后露出地面，在除草和追肥的同时结合进行培土，一般培土3～4次。第1次应在有3株幼苗时进行，盖土不能太厚，以免影响后出苗的生长，15d后依次进行第2、第3、第4次培土，培土时做到不能将根茎露出地面，把沟背上的土培在植株的基部，变沟为垄，为根茎的生长创造适宜的条件。
　　（6）扒老姜。在中后期中耕培土时，可根据市场行情，在生姜的旺长期扒出老姜出售，以提高经济效益。方法是顺着播种的方向扒开土层，露出种姜，左手按住姜苗茎部，信捷职称论文写作发表网，右手轻提种姜，使之与植株分离。注意不能摇动姜苗，取出种姜后要及时封土。弱小的姜苗不宜扒种姜，以免造成植株早衰。
　　（7）揭膜与遮阳。一般在出苗后7d就可揭去顶棚，为防夏天强阳光照射，选用遮阳率70%的遮阳网覆盖棚顶，以减少强烈阳光的照射。
　　
　　4病虫害防治
　　
　　生姜病虫害种类不多，但危害严重，如不及时防治，损失严重。生姜病害主要有茎部病害和叶部病害。茎部病害主要是姜瘟和姜腐烂病等。田间发现病株时应及时挖除病株及其周围的土壤，并带出大棚外深埋。姜瘟病应以预防为主，化学防治为辅，雨后及时深沟排水，防止病菌随水扩散。与此同时，在病穴内撒生石灰消毒，药剂防治选用百菌清、姜瘟宁、敌克松、1%漂白粉等在穴内泼浇，其中姜瘟宁防效较好，然后用无菌土封住。叶部病害有姜炭疽病、叶枯病等。田间发现病叶时，及时摘除放于塑料袋内带出大田烧毁或深埋。同时采用70%的甲基硫菌灵可溶性粉剂1 000倍液或75%的百菌清可溶性粉剂600～700倍液进行叶面防治。采收前20d停止用药。虫害主要有姜螟、蚜虫、小地老虎。姜螟可用杀螟松、敌百虫、速灭杀丁等防治，小地老虎可用毒饵诱杀、药剂喷杀、毒液灌根相结合防治，药剂选用辛硫磷、敌敌畏、杀虫双等，同时，晚上开启杀虫灯诱杀成虫。
　　
　　5适时采收
　　
　　生姜采收和市场价格是分不开的，根据几年来的经验，销售旺季一般在8月中旬至9月上旬。根据生姜的产量适时采收，种姜采收宜在初霜后。