论文关键词：小麦；施肥；品质

    论文摘要：要想获得小麦的优质高产, 除了选择适宜当地种植的品种外, 栽培技术措施是一大关键。本文就小麦的施肥、灌溉和播期等作一点探讨。
　　
　　
　　1 施肥对小麦品质的影响
　　1.1 氮肥氮素是影响小麦子粒品质和产量最为活跃的因素,在一定范围内，施氮量和施氮时期影响到蛋白质含量、组分等指标。蛋白质含量一般随施氮量的增加而升高，但超过一定的施氮量还可能使蛋白质含量下降。施氮量应当根据具体的土壤肥力、品种特性及其他栽培措施而定。氮肥对小麦子粒品质的影响还与施氮时期密切相关，适当晚追施氮肥对提高子粒蛋白质含量更有效，这是由于适当的后期施氮，小麦植株仍有较强的吸收能力，而此吸收的氮能更直接地输送到子粒中去合成蛋白质。
　　1.2 磷肥一般来说在土壤含磷不足或大量施用氮肥的情况下，施用磷肥可以使小麦显著增产，并且可以改善品质。对于子粒蛋白质含量较高的小麦品种而言，应在充足氮肥的基础上，配合施用适量的磷肥; 而对子粒蛋白质含量较低的品种而言，应在适量氮肥的基础上，配合施用充足的磷肥。
　　1.3 钾肥钾能促进蛋白质的合成。施钾明显增加小麦产量并改善小麦品质，像小麦粗蛋白和湿面筋含量等均有不同程度的提高，尤其是对韧性的延长效果更为明显，因此对面包强筋小麦品质的改善具有重要意义。
　　1.4 有机肥一般情况下，增施有机肥可以提高产量并增加子粒蛋白质、干面筋含量。在基础肥力较差时，增施有机肥效果更好，在一定范围内，随施肥量的增加，子粒蛋白质含量有显著提高。但其作用不及施氮量和施氮时期显著。
　　1.5 配合施肥氮钾、氮磷和氮磷钾配合施用对小麦品质有明显的促进作用，且三元配合施用效果优于二元配施，二元配施高于单独施用。氮磷钾最佳用量和配比是氮肥与磷钾肥配合施用技术的核心问题，因为对于不同品种与不同土壤和气候条件，小麦吸收氮磷钾的比例有所不同。因此，氮磷钾的最佳用量和配比还应根据土壤肥力水平而定。
　　
     2 土壤含水量对小麦品质的影响
　　 小麦生育期间的土壤水分状况受自然降水和灌溉的影响。在干旱少雨的条件下，降雨可增加小麦蛋白质含量，降雨量及其分布和湿度对蛋白质的影响更大些。小麦子粒蛋白质含量一般与降水量或土壤水分呈负相关，一般认为追肥浇水越向后推迟越利于小麦品质的提高,特别是孕穗期处理对小麦品质更有利。但施肥浇水太晚，又不利于产量的提高。