论文关键词 猴头菇；袋栽；技术革新

　　论文摘要 介绍了猴头菇袋栽新技术，革新技术包括采取原种、栽培种与生产配方一致进行制种，选择室外出菇旁吊袋出菇方式，增加开袋数量等。运用该技术，效果明显，生物学效率可达130%～160%。
　　
　　
　　
　　优质猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列为古代“四大名菜”，其肉质鲜嫩可口，是一种药食两用真菌，能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。市场上，口感良好的优质猴头菇很受消费者欢迎，市场缺口较大，栽培效益好。
　　猴头菇是一种好气性恒温结实性菌类，菌株特性易发生变异，变异后的特性具有稳定性。菌丝分解能力强，菌丝正常生长的温度为10～34℃，最适生长温度为20～26℃，子实体生长温度12～24℃，最适温度为16～20℃，高于25℃生长缓慢，低于12℃子实体变红。笔者根据猴头菇的生物学特性，就地取材，采取原种、栽培种与生产配方一致进行制种，选择室外出菇房吊袋出菇方式，增加开袋数量等技术革新，取得了较好效果。改革后的栽培工艺具有菌种适应性强、菌丝生长快、出菇转潮快、产量高、质量好、占地省、管理方便、周期短、省工省时、见效快等优点，生物学效率可高达130%～160%。现将具体栽培技术介绍如下。
　　
　　1配方及制种
　　
　　猴头菇原料原则上就地取材，如锯木屑、棉籽壳、玉米杆、甘蔗渣、木碗屑等均可利用。原种、栽培种采用与生产配方一致，这样菌种经过同一配方多次定向选择培养，菌种适应性强，菌丝生长速度快，室温超过25℃子实体仍形成良好，污染率低，出菇率高。其配方为：甘蔗渣40%、木碗屑38%、麦皮20%、石膏1%、糖1％、磷酸二氢钾0.2％。
　　
　　2制袋与接种
　　
　　菌袋可采用聚丙烯30cm×14cm或者聚乙烯30cm×15cm。根据配方称取各物质定量配料，含水量掌握在66%。装袋后，中间打1个长14cm左右的洞，以便接种。袋装干料量掌握在0.25kg左右，按常规接种后，移入培养室。在室温下培养18～26d，菌丝即可满袋。
　　
　　3选择室外出菇房
　　
　　室外出菇房具有空气新鲜、湿度稳定、容易保湿等好的生态条件，且管理方便，是猴头菇较理想的出菇场所。由于猴头菇对湿度反应敏感，不能直接对子实体喷水，子实体生长发育所需要的水分全靠培养基质供给和空间自然湿度提供，室外出菇场易满足其需要，长菇速度快，产量高，质量好，占地省，周期短。