从上面的结果也可以发现，由Piringer模型得到的扩散系数远远大于通过实验得到的数值。原因可能有以下几个，一是Piringer扩散系数模型为经验模型，获得的扩散系数通常都要大于通过实验获得的扩散系数，二是本研究采用的是有限包装无限食品的简化迁移模型，计算得到的扩散系数与真实数值有一定偏离。

　　4结论

　　本研究利用ICP-AES方法检测保鲜盒中纳米银的含量，并利用食品模拟液研究了纳米银的迁移行为，根据Fick迁移模型，计算得到扩散系数，初步研究探讨了有限包装-无限食品模型中纳米银向食品迁移的数学模型。纳米银在脂肪模拟液正己烷中迁移量最大，在4%乙酸和水中也有一定的迁移，研究表明在油性食品、酸性食品和水性食品中的迁移情况应该值得关注。通过本研究的数据和内容，希望能够为相关行业和部门对新型的纳米银食品接触材料的监管和安全评估提供一定的技术支持。

　　参考文献

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