突出服务、指示功能的公示语广泛应用于旅游设施、旅游景点、旅游服务、商业设施、文化设施、卫生设施、街区名称、旅游信息咨询等方面，如：IntenrationalDeparture(国际出发)，InternetCafe(网吧)，DrinkingWater(饮用水)，ShoppingMall(购物商城)，Information(问询服务)，CarRental(租车服务)。突出提示、限制、强制功能的公示语广泛应用于公共交通、公共设施、紧急救援等方面，如：TurnRight(向右转弯)，Slow(减速行驶)，NoParking(严禁停车)。严格禁用生僻词汇，英语公示语的词汇选择非常重视公众化，严格避免使用生僻词语、古语、俚语、术语。

　　四、饮食的翻译

　　我国由于历史和地域的不同．形成众多菜系，翻译时译者应充分考虑中西文化差异和原料成分及烹调方法等。如将“韭菜合子”译成ChiveBox就会让人费解，可见译者在翻译菜单时对这种传统小吃本身还不够了解。应该如何解决这个问题呢?“dumpling”一词所指不仅限于“饺子”。还可以指其它食品．如：粽子、水饺、锅贴等，“虾饺”可译为ShirmpDumpling，“素菜锅贴”可译为VegetableDumpling。此类英译名现已广为接受，而韭菜合子的形状与饺子相似，体积较大，看似扁平，dumpling-词也可适用。综合考虑韭菜合子的制作方式、制作原料，建议译为FiredLeekDumplings。

　　在对我国传统饮食进行翻译时，可采用直译：烹饪方法+原料名，如：“清蒸桂鱼”(SteamedMandairnFish)、“回锅肉”(rwice—cookedPork)、“炖牛肉”(StewedBeef)；音译+意译：“麻婆豆腐”(BeanCurdSichuanStyle)、“西苑饭店”(XiyuanHo．te1)；意译：“红烧狮子头”(BraisedMetBallswithBrawnSauce)、“棕子”(Pyramid—shapedDumpling)。

　　总之，中国要成为世界第一大旅游目的地．必须重视旅游英语翻译的作用。翻译旅游资料时，译者一定要注重语言文化上的差异。旅游英语翻译得好，会唤起外国游客心中的美感和向往，有助于他们领略华夏古文明的醇厚魅力，译得不好，则会破坏游客的兴致，影响我国旅游事业的持续发展。