2 今后发展思路

　　尽管黄山茶业的现状令人堪忧,但也并非山究水尽无路去,只要我们痛定思痛,认真总结经验,采取有力措施扭转滑坡局面,黄山茶业渡过难关、走出低谷、重振雄风是完全可能的。

　　2.1 加强政府宏观指导,政策资金给予支持黄山茶业之所以一滑再滑,甚至到了整个行业的产销都处于一种放任自流,无人管、无秩序的状态。政府的宏观指导与协调不力恐怕是主要原因之一。实行市场经济体制后,政府应对整个行业有个明确的指导思想和发展思路,建议成立专门的茶业行业管理机构,负责具体事务的运作,从根本上解决政企不分问题,该机构统筹全局,协调管理茶叶产销,它自己不参与经营,只为企业服务,并且监督企业公平竞争,引导企业一致对外,避免自相残杀。定期研究发展中出现的问题,提出阶段性的政策指导意见,有时也可以行使一定的行政干预权力,真正起到政府的宏观指导与协调作用。

　　黄山茶业要发展,离不开政策上的优惠,资金上的支持。从有利于茶叶生产和经营考虑,建议市政府降低茶叶税率以刺激生产,对茶叶生产资金贷款应大力支持,优惠贷款利率,实行低息贷款,帮助企业走出困境和低谷,对重点项目,特别是种苗,新技术推广,新产品开发等给予必要的资金扶持,同时,在茶叶收购上制定保护价,确保茶农利益。

　　2.2 推进茶业产业化,实施名牌战略

　　黄山市现有大小茶厂近百家,从性质上分属国有、集体、个体;从隶属上有供销系统的,有农业部门的,也有乡镇企业办的,改革前它们之间存着多头领导、多层管理,各自为阵,互不往来状况。这一模式必须淘汰,按照农业实现两个根本转变的要求,加快传统农业转变,推进茶业产业化,实施名牌战略,尽快走行业化管理和产业化发展道路。发展以经济为纽带,集团公司为龙头,基地为基础,加工企业为依托的经济联合体,建立跨行业、跨县市,多层次、多成份的企业集团,对茶叶生产进行新的布局,经营结构和经营规模进行优化组合,实行集约化经营。做到生产专业化、产品多样化、经营多元化、管理现代化、服务社会化,形成产供销、内外贸相结合的新格局。

　　现今商品已进入品牌竞争时代。名牌以其特有的高附加值和强竞争力越来越被企业家们所认可,名牌优势也成了企业最大的财富。目前市场上销售的茶叶大多没有品牌,使不同厂家生产的不同质量,不同工艺的同名茶叶混杂其间,参与市场竞争,一些茶农自产自销,既无级别,又无标准的茶叶往往随行就市,还有假冒、伪劣及质价不符的茶叶也时有发现,这些都影响整个行业的发展。黄山市拥有传统名茶“黄山毛峰”“太平猴魁”、“休宁松萝”和新研制名茶“黄山翠兰”、“黄山松针”、“黄山绿牡丹”等,可以通过狠抓质量提高,扩大规模经营,搞好宣传促销等措施来树立这些名牌,并通过商标从法律上加以保护,从而达到提高市场占有率,增加经济效益之目的。

　　2.3 改变营销观念,拓展内销市场

　　黄山市目前急于解决的问题是摒弃旧的营销观念,树立“贸易的全球化,国内市场的竞争就是参与国际市场竞争”之新观念。内销市场是一个极具潜力的市场,市场容量大,经济效益高。全国12亿人口,2万亿元的全国城乡存款余额,如按全球人均消费量每年500g计,我国一年的消费量就可达到60万t,相当于1997年全国茶叶产量,这是个非常可观的数字。而且内销茶价灵活,只要消费者接受就行,其效益明显高于外销。

　　在促销手段上,可以从几个方面去做,首先,建立完善的销售网络,特别是在大中城市设立窗口,以点带面,通过直销、经销、代销、超市、连锁经营等多种形式参与流通,扩大销售。其次,多媒体,多渠道宣传,加深消费者对黄山茶的了解。比如,可以在新茶上市时举办各种各样的品尝会、斗茶会、也可借助“黄山国际旅游节”、“茶文化节”等大规模活动进行宣传,提高黄山茶的知名度,再者,建好茶叶批发市场,创造良好的市场环境,吸引茶商茶贩上门,搞活流通,充分发挥市场的调节作用。政府还可以将茶市变化作为指导茶叶产销的重要参照,减少市场波动对企业,茶农利益侵害。

　　2.4 开发多元化产品,提高市场竞争力

　　随着社会生活节奏的加快,民众收入的提高,一种多元化的生活方式和健康饮食的消费观念正在形成。特别是现代的年轻人,他们是饮料消费的生力军。据调查,我国12亿人口当中饮茶人数只有20%,其中大多数是中老年人,且购买力不强,绝大多数年轻人追求新奇、刺激、方便的现代饮料(如咖啡、可可、矿泉水),因此要求企业根据市场消费需求变化,不断地更新和开发新产品(如果味茶、茶水饮料),以满足年轻人的需要;对传统的嗜茶者,开发既保留传统茶叶风味,又具有天然、保健作用的有机茶,保健茶新产品,更符合崇尚回归自然,注重健康的消费心理;有条件的企业还应更多地开发高附加值产品(如速溶茶、茶晶),朝深加工、精加工发展,这样,通过各种方式适合不同层次的消费,让更多的人喝上黄山茶。

　　近几年,黄山市为复苏茶叶经济,在开发名优新特茶上进行了积极探索,但成效还不令人满意。江西“宁红”茶开发成功的经验告诉我们:黄山茶业要振兴、要发展,只有很好地、主动地适应市场的变化和发展,开发高新技术的产品,并配合强有力的宣传,树起品牌和企业的良好形象,才能在市场上大有作为。