三､独特的乡村经济习俗
　　
　　客家人在开发粤东山区的过程中,不仅形成颇具特色的农耕生产､信仰习俗,而且还形成了独特的乡村经济习俗｡
　　1､显著的山区经济特色
　　 客家人所聚居的山区,多是崎岖不平的山地丘陵,梅州更是“十分之八属山岭起伏峻陡之地”,平原､盆地极少,“耕稼之地,十仅一二｡”客家人充分发挥聪明才智,积极开发山区,靠山吃山,以山养人,至明末,基本形成了较为显著的山区经济特色｡
　　在客家人到来之前,这些山区多是林青深密､瘴气熏人的蛮佰之地,“前此人物稀少,林莽纵杂,时多瘴雾｡”而当时的土著居民实行“刀耕火种”的原始开垦模式,不仅破坏了生态环境,且易导致水土流失｡掌握先进文化的客家人到来之后,便把汉人传统的农耕方法移植于山区｡客家人在山区开垦的田地主要有水田和旱地,而最常见的梯田,是客家人利用山地特点所开垦的田地,“鳞次远望,如梯级,如蹬道焉｡”在山坡上沿等高线修成地块,边缘用土或石垒成阶梯状田埂,可拦蓄雨水,防止水土流失,达到保水保土保肥的目的,因而起到稳产的作用｡普遍种植的旱稻畲禾等,也主要是为适应山区的环境｡
　　为了灌溉田地,保证收获,针对山区高低起伏的地形,客家人兴筑了许多具有山区特色的水利设施,“从高处筑陂开圳,注流低处田亩”,形成相当发达的水利灌溉系统｡
　　客家人还充分利用山区优越的自然资源,大量种植经济林木,大力发展茶叶､蓝靛､烟叶等经济作物,开发铁､锡等矿产资源,商业贸易也主要以输出山区产品为主,从而形成具有山区特点的区域经济特色｡
　　 2､多元因素的影响
　　 客家地区的生产活动,除传统的中原因素影响外,还深受南方土著民族生产经验的影响｡在客家人的形成和发展过程中,从南方土著民族中学会了水稻栽培｡该地山多田少,稻粮不足,故辟山种旱稻､旱作物作为补充,名曰“种畲”｡所谓种畲,是人们在砍伐和焚烧草木后,辟土以种植旱作物,类似于刀耕火种｡客家人“种畲”之俗,当是受畲､瑶居民的生产方式影响所致｡
　　 客家人的劳动分工与组合,也受土著影响｡客家地区存在着“女劳男逸”的现象,被外地人讥笑妇女在田间劳作,而男人在家抱小孩,虽言过其实,但并非无稽之谈｡客家妇女肩担田间劳动重负,与相邻的福佬民系妇女在家工女红之俗完全不同,这不能不说是受到南方土著民族“女劳男逸”传统的影响｡
　　同时,客家生产活动还受到周边其他族群的影响｡如传统以来客家人晚稻用旱秧,但到清末一律改种“学老禾”｡从名称可推知,此种当来自潮州地区｡
　　3､妇女是生产活动的主力军
　　 传统以来,客家地区由于田园稀少,谋生不易,男子多外出营生｡于是种田等事务,都由妇女承担｡举凡上山砍柴､下地耕种､料理家务,均一肩承担,形成“男外出,女留家;男工商,女务农”的互补型家庭模式｡妇女除持家､种田外,还种植经济作物,甚至挑担､经商,从事多种生产活动｡
　　客家妇女从家务到田作,无不躬亲,所以客家妇女之辛勤,堪称天下之最｡足迹遍及海内外的客家乡贤黄遵宪,在比较各地妇女之后,认为客家妇女是世界上最勤劳刻苦的:“吾行天下者多矣,五部洲游其四,廿二行省历其九,未见其有妇女劳动如此者｡”妇女勤劳倍于男子,是客家社会农业生产的主力军｡
　　
　　 四､结语
　　
　　 客家传统农耕习俗,是客家人在开发山区､发展农业生产过程中形成的,是传统生产活动在精神生活中的反映｡客家人在开发粤东山区的过程中,一方面重视人与自然的关系,根据对大自然的认识和理解,充分利用时令安排各种农耕活动,同时依据粤东山区的具体情况而演绎出一些独特的生产习俗｡另一方面重视人与社会的关系,通过继承和创造众多神明信仰和仪式,既娱神又娱人,调剂人们的农耕生活,密切社区人际关系｡
　　客家传统农耕习俗既继承中原传统农耕习俗,同时更多的是在南方山区自然和社会环境中,吸取了南方土著民族的生产习俗,并与时俱进,紧跟时代潮流,不断与周边地区的生产习俗交互融合,共同发展,从而形成颇具特色的客家农耕民俗,成为客家文化的重要组成部分｡研究客家传统农耕民俗,成为我们认识和理解客家传统社会和文化的重要内容和视角｡
　　
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