【论文关键词】酒店  削价  非价格竞争  个性化  差异化

　　【论文摘要】新经济的发展浪潮使中国酒店业进入了新的发展时期。既带来了机遇又带来了挑战。在削价竞争盛行的今天．酒店应从非价格竞争的角度，通过使用营销策略，提供差异化、个性化的产品与服务，借助现代信息技术，强化品牌优势，避开价格战，在高层面上开展营销工作，进而提升竞争优势。创造效益。

　　随着我国改革开放和社会主义市场经济更加深入发展，新世纪的旅游业开始从新的经济增长点迈向新的支柱产业，从世界旅游大国迈向世界旅游强国。旅游产业在我国经济建设中的地位日益明显．并发挥着越来超重要的作用。旅游业要大发展，取决于旅游业三大支柱(航空公司、旅行社、酒店业 )的协同发展，其中酒店业是基础和关键。旅游业的发展和商贸活动的繁荣使中国酒店业进入了新的发展时期：迎来了极好的发展良机，同时又面临着巨大的挑战。酒店业集住、食、行、游、购、娱、商、讯等诸多功能于一体，是旅游者的家外之家，是商贸会务者的社交公务活动场所。酒店业的繁荣程度和经营管理水准高低，直接标志着旅游业的发展态势和水平。

　　一、 酒店业营销现状分析

　　目前，不少中小型酒店的市场 营销仍然停留在模仿的盲目经营和经验型的松散管理的初级阶段，使酒店经营成效很低，举步维艰。在激烈的市场竞争中，营销的竞争是企业赢得市场竞争的必要手段。以前营销竞争经常表现在商品的价格上，价格成为市场竞争的重要手段。所谓 削价竞争是指企业为改善产 品的交易条件和增加产品的销售量，而单纯以降价让利为手段的竞争 。削价竞 争在 目前市场经济条件下，已越来越受到制约，如果再继续下去 ，饭店业必将走入死胡同或被外国集 因所兼并。在现代 市场经济条件下，非 价格竞争 已逐渐成为市场营销 主流。

　　非价格竞争在现代饭店竞争 中的作用 已经 十分突 出，我们必须摆脱削价竞争的困境。在提高营销者竞争经验的基础上，建立和健全市场机制，利用非价格竞争的优势，把握现代饭店营销竞 争发展 的趋势 ，制定出饭店非价格竞争策略，这样才能在激烈 的市 场竞争 中保证我国饭店业健康 、顺利地发展。

　　二、酒店业常见营销策略探讨

　　(一 )“实施三个关注”策略

　　1．关注顾客。即全 面推行“宾客至上”的经营宗旨，酒店必须时时处处以顾客为 中心，把满足顾客需 求视为第一工作任务。2．关注员工。酒店营销理 念的核心内容就是 “宾客 至上 ，员工第一 ”。 3．关注市场。酒店营销强调以市场为中心。以市场为导向。市场经济条件下．企业经营必须遵循“以销定产、以需定产、产销结合、适销对路”的原则。

　　(二 )营业推广活动策略

　　营业推广是企业为了促使 目标市场 的消费者尽快购买 、大量购买自己的产品和服务而采 取的一系列鼓励性的促销措施。适用于一定时期、一定任务的短期特别推销，目的是在短期 内迅速刺激需求，取得立竿见影 的效果。各种庆典活动、节假日促销活动、主题活动、文化活动、美食活动 、康体活动 、展览活动等 都是 营业推广活动常见的形式。通过活动，可集中宣传企业 ，展示企业形象。可以采用以下手段：1．精美宣传册。特制 一些可让宾 客带 走以作留念 的“迷你菜单 ”；各种 图文并茂、小巧玲珑 的“周末香槟午餐”、“儿 童套餐 ”等介绍等 ，将 它们 放置于餐厅的电梯旁、餐厅的门口，或者前厅服务台等处，供宾客取阅。2．邮寄广告。即通 过将饭店餐厅 商业性的信件 、宣传小册 子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者的广告形式 。3．其他 印刷品、出版物上的广告 。如可在电话号码本、旅游指南、市 区地 图、旅游景 点门票等处所登载的餐饮广告。4．户外广告。通过户外 的道路指示牌 、建筑物、交通工具 、灯箱 等所作 的餐饮广 告。如在商业 中心 区、主要交通路线两旁、车站、码头、机场、广场等行人聚集较多的地带所做的各种霓虹灯牌、灯箱广告、屋顶标牌 、墙体广告 、布告栏等。

　　(三)整合媒体宣传策 略

　　传播媒介作为现代化的信息传递工具 ，在这个信息时代里，发挥着重要的作用 ，人们无时无刻不受到媒体的影响。针对不同产 品、不同时节、不同经营周期，恰当地选择相应的媒体进行宣传策划。力求在整合应用媒体途径和宣传手段的基础上．达到综合实效最大最佳的结果。