[i] 详见游修龄：《百越农业对后世农业的影响》，载《国际百越文化研究》，中国社会科学出版社，1994年。
二 从耜耕到锄耕
从无农具的徒手而耕以及驯化动物进行踏耕到发明石刀、蚌刀等收割工具及石磨等加工工具，学会用石斧、石锛砍伐地上的树木杂草，放火烧光灌木杂草进行撒种，即步入了原始农业的早期。在原始农业的早期，尚未出现典型的翻土农具。只有当生产力发展到一定程度，发明了石锄、石铲、耒耜一类的典型翻土农具，开始对土地进行有效的利用与加工，并提高土地的连续耕种年限时，人类才真正进入了原始农业的发展阶段。为此，过去人们笼统地把原始农业称之为锄耕农业。
[i] 骨耜和骨耒系用偶蹄类哺乳动物的肩胛骨制成，外部基本保持动物肩胛骨的自然形态，体形厚重，在肩胛骨的中部或下部穿两孔，此外还有在肩臼部横穿一孔或不穿孔而修磨成凹弧形，然后绑上木柄。
[ii] 详见李根蟠等：《中国原始社会经济研究》，中国社会科学出版社，1987年，第82、90－91页。
中国各地出土的木、骨耒耜——1骨耜（河姆渡），2、3骨耒（河姆渡），4木耜（河姆
渡），5木耜（湖北大冶），6组合耜（河姆渡），7木耒模型（湖南长沙伍家岭203号西汉墓）
“耜耕农业”是火耕的进一步发展。在此阶段仍然用火来烧掉野草杂树，也用石斧之类的工具来砍伐树木，也使用石锄之类的挖土工具，使用蚌、石制成的刀和镰来收获谷物，并发明了石磨盘来加工谷物。即已经发明了用于整地、收获和加工的农具，但尚未发明播种、中耕和灌溉之类的农具。“耜耕农业”的特点是，由于耒耜翻土可将土地挖松，改善了土壤的水分、养分、空气、温度等状况，有利于植物根系伸展。同时，用耒耜翻土也会把表面的草木灰翻入地里，可以提高地力，加快土壤的熟化过程，这时对土壤的利用率较“火耕”时高，同一块地可以种一至二年，但因为没有施肥和中耕、灌溉，土地的肥力还是很有限的，需要以抛荒来恢复地力。
“耜耕农业”的进一步发展，特别是为适应增加耕地利用年限而产生的横斫式的锄类工具的广泛使用，以及相应的中耕、灌溉、施肥等耕作技术的掌握，土地的肥力得到了很大的提高，人类进入了真正意义上的锄耕农业阶段。锄耕农业的特点是，由于将生地变为熟地技术的使用，土地的利用率提高了。
从地下发掘资料来看，云南在新石器时代中期就已进入了锄耕农业阶段，且这个过程延续很长，一直到西汉时期都还是以发达的锄耕农业为主。如在滇池区域成批出土的青铜农具中，有用于砍伐树木、开辟耕地的铜斧，用于起土、铲地、中耕锄草的铜锄、铜钁、铜臿，还有用于收割的铜镰，涉及农业生产的各个环节，但未见用于牛耕的犁的出土。云南进入牛耕阶段是西汉以后的事。
虽然在东汉初期，云南部分地区出现了牛耕，然而对于山区面积占耕地绝大部分的云南而言，数千年来，锄耕方式在山区的农业实践中仍具有很强的生命力。
三 犁耕
我国犁耕始于何时，过去学人最多只推测到商代，但是江南地区新石器时代石犁和破土器的出土，把我国耕犁史上溯到原始农业的最后阶段。从考古发掘材料来看，已知最早的石犁发现于浙江吴兴邱城遗址崧泽期的四号墓中，形体较小。良渚文化时期石犁出土逐渐增多，且形体也较硕大扁薄。这些石犁有的全器长达50厘米，呈等边三角形，前锋夹角一般在40－50度之间，中间常穿有一孔至数孔，多用片状页岩制造，背面平直，保存着岩石的自然断裂面，正面稍稍隆起，正中平坦如背面，两腰磨出锋刃，并有磨损痕迹。[i]针对这些石犁及其配套工具，卢勋、李根蟠结合现存的民族学资料进行考证认为，耕犁在长江下游原始农业中一定程度的使用，并早于黄河中下游地区，与原始稻作的发展密切相关。因为，耒耜比较适用于旱地，而原始犁比较适应于水田，所以在原始稻作的发展中出现耕犁是有其必然性的。[ii]
虽然犁耕的历史可以上溯到新石器时代的晚期，但最初的耕犁应该是用人力牵引的，不大可能使用牛耕，这在西南地区的民族学材料中多有反映。
据彝族传说，大约在五、六千年前，彝族进入了“希姆遮”时代，即父系氏族公社时期。在此时代，相传“萨咪”部落中有一个叫“阿依秀”（意为“智慧的圣人”）的能工巧匠，在森林中转悠时，发现一棵弯腰栗木。他砍下树干，并在树干的一端保留一个树杈，再将这个树杈削尖，由几个年轻人在田地里牵引树干前进，于是便在地上“犁”出了一条深沟，妇女们便在这条“沟”里点种，其结果，比“点种棒”强多了。人们称这种“犁”为“素俄”。后来，“素俄”这个名词被彝人用来泛指不同类型的“犁”，以及历史上曾经出现过的各种形式的耕具。[iii]
又据卢勋、李根蟠等先生调查，云南碧江县俄科罗村的傈僳族和普米村的怒族老人都说，他们的祖先因开地开多了，用锄头翻土翻不过来，就用两个人拉一个树杈耕地，以后在树杈的入土的尖上裹上铁片，开始是人拉，后来改用牛。又据托克扒村的怒族老人介绍，他们大约距今一百年左右开始用犁耕，最初用削尖的树杈套上小铁锄的刃套作犁。用竹篾绳连接犁柄和犁杠，两人用“顶头绳”（该族背竹篓用的）背着杠的两头，手拄棍子一步步前进，后面一人扶犁，这种尖树杈即犁的雏形。[iv]20世纪50年代初期，西藏门隅地区犁水田用一种青杠木做的人字杈，由两人抬杠牵引，一人扶杈，每天能犁水田三、四分。四川甘洛县的藏族有一种人拉的木犁，叫“西戛朵布俄”，系由两根木杈制成，操作时前面由一至二人用绳索拉，后面一人扶犁。[v]
由上材料，我们可以作出这样的推测，居住在不同地域、不同地理环境的云南各民族的先民们，基于各自不同的生态环境及土壤条件，在漫长的稻作实践中理应发明过许许多多各种不同样式的“犁”，并用人力牵引之，在地上划沟耕种。
令人遗憾的是，在云南新石器时代的考古发掘中，至今尚未发现有石犁。据说大理洱源西山一带，古代曾使用石犁，拉犁的不是人也不是牛，而是羊，叫做“山羊拉石犁”。檀萃《滇海虞衡志》载：“羊于滇丰盛，俗以养羊为耕作。”由此看来，洱源西山的传说还是可信的。然而既然是羊耕，那么即非石器时代的“人拉石犁”可以同日而语了。[vi]
到了青铜时代，在滇池区域出土青铜农业生产工具中，有一种整体像一片上阔下尖的树叶，刃部呈尖状，有銎突出于器身正中的类似中原地区犁铧的工具，原始的发掘报告把之定为铜犁，认为是破土犁田的工具。但在后来的研究中，许多学者从器形的形制和功能上进行详细考证认为，这不是犁，而是一种尖叶形铜锄或尖叶形铜钁。又，在云南数量众多的青铜器上，牛的图案最为丰富。如江川李家山文物上动物图像296个，其中牛图像97，占总数的33%。[vii]但未有一件把牛和犁地耕田联系在一起的实物和图像，这不是青铜制造者的疏忽，它反映的实情是，当时的人们不识牛耕，尚未开发牛的犁地耕田的功能。[viii]
尽管在西汉云南的考古发掘中，尚未发现牛耕的实物证据，但从考古发掘材料和文献记载的综合研究结果来看，至迟在东汉初期云南就已经有了代表传统农业耕作技术发展最高水平的牛耕，以后迅速推广和普及开来，到了南诏时期还出现了颇具盛名的“二牛三夫”犁耕法。如今以水牛、黄牛亦或驴、马为畜力，无论在云南的山区还是坝
区都是一种最主要的耕作方式。
从徒手而耕到踏耕、锄耕再到犁耕，是我们以农耕主要的生产工具及耕作方式的特点为依据所勾画出来的稻作农耕演进的一个基本的脉络。然而，由于云南特殊的自然人文环境和各地区经济发展的不平衡性，稻作农耕的各个演进环节并不是完全相扣的，在很多地区常常出现并存发展的现象。目前，云南少数民族的稻作生产，从农耕生产工具来看，一类是以刀耕火种、锄耕为主，辅以牛耕地区，这类耕地占全省耕地面积的15%，有效灌溉面积约占7%，复种指数109%，基本上一年只种一次，单产量仅有坝区的65%。一类是以畜力为主，辅之以水力和电力加工机械的内地坝区和边疆宽谷地带。这类地区耕地约占民族地区的80%，有效灌溉面积约占40%，复种指数150%，单产达到全省平均水平。一类是机耕加上牛耕和人力薅锄、收割地区。[ix]
参考文献：
[i] 牟永杭、宋兆麟：《江浙的石犁和破土器》，《农业考古》，1981，2期。
[ii] 卢勋、李根蟠：《民族与物质文化史考略》，民族出版社，1991年，第7页。
[iii] 详见张福：《彝族古代文化史》，云南教育出版社，1999年，第56页。
[iv] 李根蟠等：《中国原始社会经济研究》，中国社会科学出版社，1987年，第160页。
[v] 严汝娴：《藏族的脚犁及其制造》，载《农业考古》，1981，2期。
[vi] 尹绍亭：《云南物质文化 —— 农耕卷》（上），云南教育出版社，1996年，第142－143页。
[vii] 张兴永：《云南春秋战国时期的畜牧业》，载《农业考古》，1989，1期。
[viii] 详见李昆声：《云南牛耕的起源》，载《考古》，1980，3期。
[ix] 参见杜玉亭主编：《传统与发展 —— 云南少数民族现代化研究之二》，中国社会科学出版社，1990年，第81页。
Rice and Peasant Plough: Regarding rice of Yunnan as an example
Abstract: Taking rice cropping of Yunnan province as an example, the article describes the whole technology system including development from bare-handed farming to the use of elephant and cattle, from spade-like plough to hoe-plough. Some general questions in the process of the technology evolution of rice-plough farming are discussed.
key words：Rice Plough Technology, Evolution, Bare-handed Farming, Spade Plough, Hoe Plough, Cattle Plough
