题要：渝东各盐场，旧时普遍建有井祖庙与火神庙。井祖庙里供奉着当地盐业的祖始爷，称为井祖或井神，亦称龙君，每年祭祀龙君的活动叫做龙君会；火神庙里供奉着火神爷，祭祀火神的活动叫火神会。两会年年举行，成为渝东各盐场普遍流行的两个民俗节日。部分盐场在特定的地理环境及特殊的历史背景下，还出现了一些具有地方特色的民俗节，为当地所独有。其中最有典型意义的当数大宁盐场的绞篊节，它先后延续了600多年。民俗节是当地的一种文化现象，它的形成，反映了古代盐业在当地政治、经济生活中的重要地位和不可代替的作用，是宝贵的历史文化遗产。
关键词：民俗节、龙君会、火神会、绞篊节。
◇代表。
盐业是渝东地区最古老的一个行业，其历史的渊源流长，远远超出一般人的想象，在悠悠漫长的历史长河中，必然会出现某个传说中的神灵或重要人物，或发生某些重大事件值得后人纪念，到了相关的日子，人们就会用相应的仪式来纪念其人和事。这种一年一度的纪念活动年复一年，传承不息地进行，时间长了，自然就演变成为当地的一个传统节日。因此，渝东各盐场均有各自需要纪念和值得祭祀的日子，从而形成各自不同的传统节日。其中最普遍的传统节日有两个，一个是为纪念当地传说中的盐业创始人而形成的龙君会，另一个是为祭祀火神而形成的火神会。
龙君会与火神会
渝东各盐场，均有各自传说中的创始人——即最先发现盐泉的人（至于这些传说中的人物，是否是真正最先发现盐泉的人，这一点并不重要，因为本文只研究节日的形成，不追溯盐场的起源）。人们往往把传说中的创始人称作祖始爷，建井祖庙或祖始庙供后人祭祀，当作神灵来供奉，并将相关日子，如创始人的诞辰日、盐泉的发现日、开发日、祭祀庙宇的落成日等，定为一年一度的祭祀日，年年祭祀，遂成节日。人们称盐业的祖始爷为井祖或井神，母系氏族时期的盐业首领尊称为盐水女神。盐卤与水有关，传说水归龙管，遂又将井神与龙联系在一起，称为龙君。云阳的云安盐场、巫溪的大宁盐场、城口的明通盐场等均建有井祖庙或龙君庙，祭祀龙君的日子和仪式称为龙君会。如云安盐场就建有一座龙君庙，当地称龙君宫，里面供奉着当地传说中的盐业圣祖—-扶嘉的神像。龙君宫现已不存，据当地长者回忆，昔龙君宫正殿供案上，还立有龙君的牌位，上书“汉扶嘉先生之神位”八个大字。扶嘉是云安盐业传说中的先驱者，据载：“公元前206年，汉王刘邦同将军樊哙到朐忍(今云阳)招募板楯族当兵，屯军于路阳坝，刘邦由樊哙陪同再前行至云安，驻跸元天宫(玄天宫)，遇扶嘉于洞口。嘉劝刘邦早定三秦，完成大业，刘邦以嘉志在扶翼，赐嘉姓扶，官至廷尉，食邑朐忍。”又“传说樊哙打猎，在云安见一白兔，拔箭射之，白兔受伤，向荒山逃去，跟踪至今大井附近，白兔钻入茅草中失踪，拔茅草寻找，发现岩缝中有水缓缓流出，尝之味咸。樊哙将此发现告知刘邦，刘邦遂命扶嘉开井采卤制盐。”[1] 于是人们便视扶嘉为云安盐业的祖始爷，建庙供奉。清人杨垿曾作诗云：“乱世能潜草莽中，叩关容易庆相逢。三秦早劝高皇定，百里先叨采邑封。似与中原同逐鹿，偏于大泽一占龙。至今汲绠分余润，市井盐鱼又一宗。”[2] 对扶嘉的功绩作了高度的概括和颂扬。
又如巫溪的大宁盐场，在盐泉的旁边，并列建有猎神庙和龙君庙。其中：猎神庙是根据当地白鹿引泉的传说而修建，据《舆地纪胜》载：“宝山咸泉，其地初属袁氏，一日出猎见白鹿往来于山下，猎者逐之，白鹿入洞复不见，因酌泉知味，意白鹿者，山灵发祥以示人也。”[3] 故后人称之为白鹿引泉。人们为纪念这位猎人和白鹿，就在盐泉右侧建了一座猎神庙，并在盐泉左侧塑了一只白鹿，现庙和鹿均已被毁，但遗址尚存。因传说水由龙管，人们又在盐泉右侧建了一座龙君庙，此庙坐北朝南，背靠宝源山麓，前临小河，殿正中立有龙君塑像。[4] 龙君庙位于猎神庙的右侧，似与猎人和白鹿无关，但细考之，此庙仍为祭祀猎人和白鹿而修建。这一点，龙君碑的碑文里就说得十分清楚，该文开头便道：“龙君庙创自汉代，相传猎者见白鹿逐之，遂得盐泉，始庙祀焉。”[5] 每年农历六月十三日为龙君会，祭祀活动由会首主持，会首亦称“头人”，头人每十户为一组，各组轮流，一年一换，届时，由当值组的十位头人负责筹集资金，主持祭祀仪式及各项活动，[6] 并大摆酒席，以示庆贺。
再如城口的明通盐场，该场因生产规模很小，又地处城口县偏僻的群山环绕之中，四周岗峦重叠，峡谷纵横，溪深湍急，羊肠小道盘旋于悬崖绝壁之间，从古代到近代几乎与世隔绝，人民食盐唯依明通盐井，不足部分则到五百里外的云阳、开县两场运回，故这里的盐业生产一直鲜为人知，盐史研究论著中也无人提及。明通制盐历史悠久，一说始于秦末汉初，一说开淘自唐宋，但纵观历史，这里的盐业，算是历尽了坎坷与苍桑，盐井也时开时停，或因卤淡量小而停产、或因地理变迁而遗弃、或因兵荒马乱而荒废，所以，究竟始于何时，现还无从考证，据正德八年（1513年）《夔州府志》载：“宣汉井在明通溪旁，水卤可煮盐，井有十六，今呼明通井。”[7] 又据《城口厅志》载：“斑鸠井在八保明通井岩畔，其卤源自穴中流出，相传有陈、罗二人捕猎到此，见白斑鸠飞入岩穴，白水流出，尝之味咸，遂煎成盐，今尚有陈、罗二人遗像。”[8] 陈、罗二人成为该井的井祖，由灶户供奉。
渝东各盐场，除建庙祭祀当地的盐业祖始爷外，对我国历史上曾对盐业做出过重要贡献、或产生过重大影响的人物，也十分崇敬，同样建庙供奉，年年祭祀，视同井祖。如云安盐场，前面已经提到，当地盐井的开发，传说与刘邦、樊哙有关，因此，云安在建龙君宫的同时，还建了一座高祖庙，供人们对汉高祖刘邦及将军樊哙进行祭拜。又如忠县的◇井、涂井盐场，人们还将管仲作为崇拜的偶象，据有关史料记载：管仲，名夷吾，春秋颍上人。后世称为管子。相齐国（桓公）而霸。又称仲父。吾国盐法，权与管子。《海王》一篇之作，距今已2600余年，实为中国最古盐书。乃言盐利者之祖，其倡行官山海盐荚，尤为千古盐宗。[9] 是我国最早制定盐业专卖政策之人。在发展经济方面，他利用齐国地处海边的地理条件，充分发展渔业、盐业和商业，注意货币的规划与管理。很快就使齐国的经济实力和军事实力得到增强，因此，齐国在桓公的时代，发展成为天下最富有的国家。[10] 为纪念这位盐法始祖，对促进我国盐业发展做出的巨大贡献，忠县◇、涂两场的井民和灶户，视管仲为盐圣，并在每年农历正月初二这一天举办管仲会，[11] 象祭祀当地盐业始祖一样祭祀管仲。
以上数例足以说明，祭祀井祖的民俗，已普遍流行于渝东各盐场，龙君会已成为各盐场必不可少的传统节日，它的形成与盐业生产息息相关，但这还仅是盐业生产中的一个方面，在制盐生产过程中，产盐的多少，除卤水的数量和浓度外，另一个至关重要的条件是火力的大小。当然，工艺、设备及人工的操作技能也很重要，但卤水浓度的高低与火力的大小乃是制盐生产过程中的两大基本要素。所以，在渝东各盐场，除祭祀龙君外，还有举办火神会的民间习俗，但各地祭祀火神的时间却不尽相同。云安盐场的火神会在农历三月十五日举行，忠县盐场的火神会在农历六月十四日举行，[12] 而大宁盐场的火神会却在农历二月十五日举行。在大宁盐场，人们于龙君殿的右侧修建了一座火神殿，每年的农历二月十五日这一天，盐工就要在这里举办火神会，以祭拜火神，火神是盐工的供奉之神，火神会由盐工工头主持，并按人头收费，新来人员及晋升加薪者要出双份钱。[13] 在会期里，既要举行隆重的祭祀活
