3.完善旅游管理专业学生酒店实习的几点新思考及建议
　　3.1 加强实习前的动员工作
　　从对学生专业选择的调查中了解到，多数学生在实习前，对酒店的了解仅仅限于课堂或一些电视剧（如情定大饭店、五星饭店）以及一些亲朋好友的介绍，对酒店行业没有真正客观、全面的了解。由于电视剧的渲染，学生往往只看到了在高星级酒店工作比较光鲜亮丽的一面，希望一入酒店就能进入管理岗位，对酒店和自己的期望过高，对基层工作的艰苦，对酒店严格的规章制度缺乏充分的心理准备，认为学酒店管理专业的就只从事管理工作，一进入酒店实习之后就出现了极不适应的现象，甚至部分同学实习完后产生了不愿在这行业继续工作的念头。因此，要将强实习前动员工作，转变这种大学生就要管理工作的心态，让同学们准备好做基层工作，做好吃苦受累的思想准备。
　　3.2 精心挑选实习单位
　　旅游管理专业学生实习不是一项短期行为，实习基地选择的意义不言而喻。实习酒店如难以落实、实习基地难以稳定或落实稳定的实习基地并不理想，或把实习生仅等同于廉价劳动力来“灵活”使用，这与学校制定实习生实习的初衷与目标意义将完全相反，选择这种实习基地势必会影响到整个实习效果，对企业、对学校、对实习生都会产生非常不利的影响。因此我们选择实习基地的时候要做好充分地考察。一是看酒店的星级和酒店的管理制度是否合理完善正规；二是看该酒店客源是否充足稳定；三是看其是否愿意支付合理的费用及有相应合理的福利政策；四是对酒店工作环境和生活环境是否安全进行考察。总之，在和酒店签订实习基地合同之前，要充分考察各个环节，保证实习的质量。
　　3.3 完善实习管理制度
　　3.3.1 完善实习制度并加强实习过程中实习单位的指导工作
　　我国的大多数酒店对实习生的接待都没有延续性，一年接收多少、实习生怎么女排、安排到哪些岗位，没有详细的计划。大部分酒店都是由于员工流失比较严重，加上实习生成本较低素质较高接受实习生。而实习生毕竟和酒店的普通员工不同，实习生来这里主要是实习，他们有很强的学习动机。针对这一点，实习单位在各个部门制定专门的人负责实习生的管理，并定期召开实习生会议，让大家可以对之前的工作进行总结和同学们之间经验的交流。让大学确实能学到
　　3.3.2 学校方面加强实习管理工作
　　（1）制定完善的实习制度
　　学校要修订旅游管理专业教学大纲。实习大纲的设计应从全局出发，综合考虑酒店、学校及学生三方面的不同特征。大纲应以学校教学目标为总方针，以学生为核心，兼顾实习单位的特点，详尽清晰而明确的规定实习的相关事宜，清晰明确的实习大纲对实习管理制度的完善将起到非常重要得作用。
　　（2）配备实习指导老师
　　教师及时地指导，除了表现在清楚的布置实习任务，恰当的分配实习单位外，最重要的是做好实习过程中的指导工作。具体来说，就是要及时了解学生的学习、心理状态和思想状况，及时帮助学生解各种问题，指导学生利用接触实际的好机会深入观察和研究问题等。同时，要帮学生尽量解决困难，教会他们自我保护，对他们在工作上遇到的问题加以指导，并定期的召开会议，大家在一起交流一下意见发泄一下不满的情绪，这样他们就能一直保持很高的实习积极性。
　　3.3.3 做好实习过程中的考核工作
　　学校的评分制度应与酒店相应评估制度衔接。一般的，酒店都会设立实习院校档案记录或保存各校的实习生管理与评估制度、实习生实习报告、实习生表现总体情况等。实习结束后，实习酒店会在每一位同学的实习报告上给以评定，学校可以此为依据，结合实习生的在校表现给出公平恰当的实习成绩，从而进一步完善实习管理制度。
　　3.3.4 学生自主选择实习单位
　　让学生和实习单位做到双方自主选择，这样即能兼顾学生的兴趣和爱好，信捷职称论文写作发表网，酒店又能根据学生自身的特点定岗。而且学生大部分都是成年人了，会对自己的选择负责，这样在实习中的积极主动性较大，便于管理。
　　4.本文总结
　　对于酒店管理专业来说，专业实习是一个必然的环节，然而通过本人的实习经历和自己所带学生的经历，发现很多本专业学生对于实习效果不是很满意，而且也正是由于经历了实习环节，他们就业时避开了酒店行业。这种现象使我思考：旅游管理专业实习效果是怎样的?酒店实习的目的是什么?是什么导致了这种现象？带着这些疑问，我对对自己的同学和学生做了大量访谈，得出影响实习效果最为关键的9个因素有工作环境、工作内容、食宿条件、薪酬、人际关系、职业发展、酒店实习制度、兴趣与价值、他人意见等。在这个基础上，本文结合自身的实践和相关理论，从学生各个实习阶段的心理变化方面出发，提出了改进实习效果的措施。
　　
　　参考文献
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