二、在实践教学工作中存在的问题
　　（一） 实践教学安排不合理
　　教育部规定，高职实践教学占总课时的比重一般不能低于40% ，虽然从教学计划直接反映的信息看，实践教学基本可以达到40%的要求，但如果深入了解就会发现，这个40% ,有不少是生拼硬凑出来的，有以下情况存在：
　　1. 部分课程尽管安排了实践课时，但是并没有在教学中加以落实，依然是满堂灌式的纯理论教学；（2）个别课程的实践课安排过少，本身是实践性很强的，但在实际教学中却成了纯理论课；（3）对实践教学的内容存在误解，以为实践教学就是简单的操作技术培训。作为高等职业教育，其实还有很多学生渴望掌握、急需老师传授的内容，比如顾客心理分析、个性化服务、员工的培训和督导、宴会的布置、成本和价格核算、组织机构的设立和配备、管理和服务用外语等等。但任课教师往往只把那些简单的操作技术教给了学生，后面的这些管理技术却很少进入授课内容，尤其很难进入实践教学内容，学生当然也无从掌握。
　　（二） 实践教学师资力量薄弱
　　由于历史的原因，我院的专职教师多数是从大学毕业后直接从事教学工作的。同时，教师普遍教学任务繁重，每学期平均承担的课程的门数也较多，这使得老师们大多数时间疲于奔命，无暇进行实践技术的锻炼和提高。这些原因都造成不少专任教师的实践水平普遍有限。
　　（三） 实践教学管理不够到位
　　实践教学管理应包含的内容很多，如学生实习情况、实习单位对学生的评价，还有单位对学校人才培养的意见建议、校企合作、毕业生人才推荐等。但很多时候，我们只做了前两项最基本的工作，而没有进行其余内容。
　　（四） 校企双方缺乏沟通与有效合作，使实践教学环节“脱节”
　　目前情况是，旅游管理专业和旅游企业的协作存在一些无从下手或难以深入的困难。学校不甚了解或不够主动去寻找旅游企业配合，将其作为“校外实训基地”;旅游企业也因缺少沟通渠道，不知道如何与学校衔接，取得自己中意的优秀毕业生，进而把学校建成人才“储备基地”，只是采取简单地重使用轻培养、重干活轻知识的过程，双方都期待由市场来完成人才交接，却浪费了有利的宝贵时机，离国外饭店管理学院那样的开展紧密型的“学工交替”模式还有较大距离。

　　三、改进旅游管理实践教学的措施
　　1. 扩大实践教学涵盖的课程,提高实践教学所占比例、操作实践性较强的传统科目要安排实践教学,那些管理实践性质明显的课程,如《旅行社管理》、《旅游政策与法规》、《饭店管理概论》乃至于《旅游资源与开发》等都要安排一定数量的实践课时。
　　2. 制定切实可行的实践教学计划、大纲,减少实践教学随意性,使之和课堂理论教学一样有据可查、有章可循,保证实践教学质量。
　　3. 优化师资结构
　　要真正建立起一支适应高等职业教育发展需要的师资队伍。
　　4. 双师素质师资:要建立专职教师进入行业锻炼的长效机制,使专职教师每隔一段时间就进入相应企业进行实践锻炼。比如,校内教学时间和实践锻炼时间之比可以是2 :1 到3 :1 ,而且这种锻炼应该是真正的、深入企业的、不间断的。既可由学校统一安排,也可由教师本人以适当形式进入企业担任职务。
　　5. 实践指导教师:要破除教师聘用制度,不唯学历,重能力重技术。切实从行业聘请工作经验丰富、技能娴熟的精英作为学生实践教学指导教师。
　　6. 完善实践教学的监控体系。
　　实践教学应该受到像理论教学一样的重视,作为学校教学管理的重点工作。建立全过程、一体化的实践教学质量监控体系。做到事前有计划、事中(实践教学当中) 有监控、事后有总结、最后有奖惩,学校要像考核校内理论教学质量一样,把实践教学及相应的指导作为教师考核的重要内容。
　　7. 创新实践教学形式与内容
　　打破传统的实习时间安排,除了正常学期外,还应充分利用寒暑假、黄金周、周末等时间,安排适宜的实践任务和内容。大力推行顶岗实习这种形式，除此还可以安排专题考察、体验实训、教学观摩等实践形式。
　　以旅游管理专业为例,不仅要重视毕业实习这种较长时段的实习和顶岗实习,还要给予管理技术、行业调研、、毕业调查、课程实践性作业等充分的重视。从内容上加以拓展和丰富,以全面提高学生实践能力。
　　
　　参考文献：
　　[1]郭海燕,冯晓华,田振江. 对《旅游规划与开发》课程教学改革的思考[J]边疆经济与文化, 2009, (07)；
　　[2]董鸿安,汪焰,况宝根. 高职旅游专业校外实践教学改革的创新探讨[J]成人教育, 2004, (03)；
　　[3]马静卿. 高校酒店管理专业人才培养中的问题及对策——兼论加拿大荷兰学院的酒店专业办学特色；
　　[4]孟迪云. 高职旅游教育实践性教学特色建设的思考[J]湖南第一师范学报, 2006, (04)。