养生对食品的要求是既要好吃，更要有营养。一名好的厨师，不但要善于烹调出色香味俱佳的美味佳肴，更要营养搭配科学合理，保证食品安全健康。
同样，在普通高中新课改的背景下，一节好的高中思想政治课，既要有“营养”，让学生在知识、能力和情感、态度与价值观方面都有所提高，同时又要有“味道”。
高中思想政治课教师要提高综合素养，更新教学理念，精心设计教学，科学创设教学情境，改进教学方法，提高教学效果，善于“烹调”高中思想政治课。
一、“烹调”什么样的高中思想政治课？
烹调是通过加热和调制，将加工、切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。不同的烹调方法，加入不同的调味料，即使是同一种菜，也可做出多种味道不同的菜肴来。同样，在高中思想政治课教学中，同样的教材、同样的教学内容，不同的教师，以不同的教学理念，面对不同的学生，采用不同的教学方法，创设不同的教学情境，表现不同的教学风格，会取得不同的教学效果。例如，2011年11月在北师大昆明附属中学举行的一次高中思想政治课同课异构教研活动中，来自昆明市郊县某中学的一名教师与来自北京市的一名教师，以《生活与哲学》“树立创新意识是唯物辩证法的要求”为教学内容同上了两节不同特点的思想政治课。昆明市郊县中学的老师“以朴实的教学形式，上了一节很有实效的哲学课”。来自北京市的教师以丰富的文化知识为素材精心创设教学情境，在与学生的对话中，呈现了一堂有“文化味”的哲学课。人们说“文如其人”，其实，有时候也可以说“课如其人”。不同教师的课，有不同的“味道”。有的好像粗茶淡饭，清淡养生；有的似满汉全席，好
看好吃。
人们在形容饭菜好吃的时候会说“色香味俱全”，随着饮食业的发展，慢慢地把“形、意、养”也加入了其中。烹调讲究一道好菜应当是色香味意形养俱全，满足色泽好看、香气宜人、味道可口、意味深长、形状美观、营养科学等条件。
“烹调”一节好的高中思想政治课也要具有“色香味意形养”。“色”，是指高中思想政治课要有良好的外在表现形式，如政治教师整洁的仪表、规范的板书以及给人美感的课件设计等等。“香”，是指高中思想政治课要充分体现思想政治课的学科价值，展现高中思想政治课教师的人格魅力。如，昆明市有一位高中思想政治课教师，为人正直、正义，其课堂具有思想的魅力和思辨的价值，不仅文科班的学生喜欢上他的课，而且理科班的学生也对他的政治课津津乐道。“味”，是指高中思想政治课要有思想政治课的学科特点、学科思想，培养学生学科能力。“教什么，像什么”，不能把思想政治课上得不像思想政治课。如，有的政治教师把思想政治课上成枯燥乏味的说教课，缺乏学科特点和学科思想，使学生对思想政治课“敬而远之”。“意”，是指思想政治课要有明确的教学目标，要善于创设良好的教学氛围和意境，让学生充分领悟思想政治课的学科意义。“形”，是指思想政治课要坚持形式为内容服务的原则，要根据教学目标和教学内容的要求，灵活使用教学方法，科学创设教学情境，恰当选用教学手段，引导学生通过自主、合作、探究生成知识。“养”，是指高中思想政治课要给学生有益的营养，不但使学生知识得到增长、能力得到提高，而且情感、态度与价值观也得到升华，为学生一生的发展奠定良好的思想政治基础。
二、怎样“烹调”高中思想政治课？
《最受欢迎的面包师》讲述了一个富有哲理的故事：有这样一个面包师，他做面包时，要有绝对精良的面粉和黄油；要有一尘不染、闪光晶亮的器皿；伴奏的音乐要美妙动听；打下手的姑娘要令人赏心悦目。四个条件缺一不可，否则酝酿不出情绪，没有创作灵感。
他完全把面包当成艺术品，哪怕只有一勺黄油不新鲜，他也认为那简直是难以容忍的亵渎。哪一天要是没做面包，他就会满心愧疚：馋嘴的孩子和挑剔的姑娘只能去找那些粗制滥造的面包了。他从来不去想今天少做了多少生意，然而他的生意却出人意料的好，盖过了所有比他更聪明活络、更迫切赚钱的人。
这个故事对我们“烹调”政治课有许多有益的启示：第一，“要有绝对精良的面粉和黄油”。这是强调质量。优质的高中思想政治课教学必须为学生提供优质的教育教学内容，坚持正确的价值导向，教给学生一生受用的东西。有这么一则故事：“一位纳粹集中营的幸存者，后来当上了一所中学的校长。(政治教学论文 )每当一位新老师来到学校，他就会交给那位教师一封信。信中写道‘亲爱的老师，我亲眼看到人类不应该见到的事情：毒气室是由学有专长的工程师建造；儿童被学识渊博的医生毒死；幼儿被训练有素的护士杀害……看到这一切，我怀疑，教育究竟是为了什么？我的请求是：请您帮助学生成长为有人性的人，只有使我们的孩子在成长为有人性的人的情况下，读、写、算的能力才有价值……’”。这个震撼人心的故事，警示每一位教师必须具有强烈的职业责任感：以优质的教育教学“帮助学生成长为有人性的人”！
第二，“要有一尘不染、闪光晶亮的器皿”。这是强调健康。优质的课堂教学必须有益于学生的身心健康。鲁迅先生说过：“我虽然自有我的痛苦和不幸，但我不愿意把他传染给那些正做着好梦的青年。”高中思想政治课教师在课堂教学中，教学例子的选用，不能只顾形象生动，更要考虑健康有益。
如有的教师在教学《政治生活》“政府的权力：依法行使”时，选用了一些城管粗暴执法的图片制成课件，但如果缺乏正面例子的科学对比和辩证分析，容易使学生得出错误的信息。高中思想政治的课程性质要求政治教学要给学生光明，给学生希望，给学生客观看世界的科学思维方法，重视学生的身心健康。
第三，“伴奏的音乐要美妙动听”。这是强调氛围。优质的课堂教学要善于营造良好的教学氛围。高中思想政治课教师要通过教师的情感态度、教学语言、典型实例和多媒体课件等形式，创设良好的教学氛围，让学生受到激励、唤醒和感动，形成积极、健康、美好的人生态度和情感体验。有位教师在教学高中思想政治《政治生活》“民族区域自治制度：适合国情的基本政治制度”时，联系自己六次到西藏的所见所闻，通过图片、视频等形式，创设了“看西藏”、“听西藏”、“赞西藏”的系列情境，让学生在形象具体的体验中，加深了对我国民族区域自治制度的理解。
第四，“打下手的姑娘要赏心悦目”。这是强调情感。优质的课堂教学需要师生情感的投入和情感的交流。“情不通，则理不通”。苏霍姆林斯基说：“教育——这首先是人学！”教师面对的是活生生的学生，不是冷冰冰的机器。高中政治教师要以真诚的情感，善良的态度，美好的品德来引导学生，从而启迪学生的智慧，点燃学生的梦想，让课堂成为激情燃烧的地方，成为师生幸福人生的“加油站”。
因此，“烹调”政治课要在课前设计和课后反思中认真思考四个问题：
1.我的课堂教学教给学生的是优质的吗？
2.我的课堂教学是否有益于学生的身心健康？
3.我怎样营造有益于学生积极、快乐学习的教学氛围？
4.我的课堂教学怎样倾注我的真情实感，把课堂教学作为艺术品来精心打造？
只有长期坚持科学、认真的教学设计和教学反思，才能按照教学规律来总结教学经验，改进教学方法，以达到提高教师的综合素养的目标。只有善于“烹调”政治课，精心设计、用心教学，才能通过优质、高效的课堂，充分体现高中思想政治课的学科思想、训练学生的学科能力、彰显学科价值，培养品学兼优的学生！
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