世界经合组织认为，未来20年内影响中国经济发展的四大因素之一就是劳动力素质不高。企业教育培训是人力资源开发的主要手段，它的目的是使培训对象获得目前或未来工作所需的能力和知识。历史表明，发达国家的企业几乎都非常重视人员培训。据统计，目前在发达国家中，在职培训的投入占国内生产总值的比重高达2.5%。培训已经被视为21世纪企业提高核心竞争力最主要手段。

加入WTO后，宾馆行业蓬勃发展，竞争日益激烈，竞争的焦点仍然是人才，也就是员工素质的竞争。员工素质已直接成为宾馆生存和发展的重要条件。而宾馆员工素质的提高主要依据有计划的培训措施。现在，越来越多的宾馆领导者把对员工的培训视为一项重要的工作内容，看作是加强宾馆管理、提高竞争力的一个重要法宝。著名国际宾馆集团的创始人马里沃特先生，在向他的儿子交班的时候告诫说:看一家宾馆经营成功与否，不是看他赚了多少钱，当然赚钱很重要，但主要是看他是否培养了一批有知识，懂管理，既忠诚于宾馆而又精通管理业务的人才。这句话精辟的道出了培训工作培养人才对这一行业的重要性。具体来说，宾馆员工培训对宾馆的全面发展的意义在于，其一，培训可以提高员工文化、技术素质；其二，培训可以促进服务质量的提高；其三，培训可以降低损耗和劳动力成本；其四，培训可以为宾馆员工的自身发展提供条件。

但在现实中，许多国内饭店的培训工作既没有严整的计划，也没有形成制度和规范。对员工作为影响饭店执行力的关键因素及内部培训者角色认识的缺乏，导致了多数饭店对他们的培训缺乏系统性，仅仅将其作为饭店整体培训工作的一部分进行机械的操作。如何设计一套科学的、符合中国国情的、适应宾馆在知识经济时代发展需要的培训流程和培训体系，对国内宾馆特别是宾馆行业来说，是一个十分重要和具有实践意义的课题。

本文研究的理论意义在于，目前我国有关人力资源方面管理的理论众多，但是专门针对宾馆培训管理体系的研究还处于初级阶段，特别是在建设宾馆全行业培训管理体系方面，具体而实用的指导理论还较为匮乏。

雁城宾馆始建于1956年，是衡阳市第一家四星级宾馆，隶属市委、市政府直接领导，是衡阳市重要的接待窗口，全民事业单位。本文力求在分析雁城宾馆培训管理的现状和存在问题之后，提出了一些具体的解决措施，并试图为雁城宾馆建立新的培训管理体系，真正发挥培训职能在宾馆管理中应有的作用，从而使雁城宾馆在激烈的市场竞争中获得独一无二的人才竞争优势。同时，虽然本文是以雁城宾馆为研究对象，提出的解决方案和措施以雁城宾馆为实施目标，但本人更希望本文的研究能够为湖南本省本地宾馆行业建立科学、系统的培训机制发挥参考性的作用，这是本文研究的现实意义。

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