尽管在学术界和企业界的共同努力下，我国的企业培训管理已经取得了长足而快速的发展，但与发达国家在此领域的研究成果相比，我国在培训管理的理念、模式、方向性和应变力等方面还是相对滞后的。

1.2.4宾馆人力资源培训理论

宾馆人力资源开发主要采取培训、教育和开发三种方式来进行。由于无论采取何种方式，人力资源开发都是一个学习和训练的过程；而且，事实上培训是最古老的人力资源开发方式，迄今人力资源开发的大部分活动仍主要通过培训方式进行，因此，在很多情况下人们将培训视同于人力资源开发。

培训是一种有组织提供的有计划、有组织的教育与学习，它旨在改进工作人员的知识、技能、工作态度和行为，从而使其发挥更大的潜力以提高工作质量，最终实现宾馆良好的组织效能。

培训的出发点和归宿都是“宾馆的生存和发展”，任何组织培训的总目标都是帮助组织实现经营目标。具体而言，培训的目的主要是培养员工解决问题的能力和创造、规划能力，同时也要使员工掌握必须的知识技能。

培训管理是对整个培训活动的实施和控制，它主要包括以下三方而的内容：

1、培训目标

在宾馆战略目标下制定宾馆的人力资源战略发展目标，员工培训的目标就涵盖在人力资源战略发展目标当中。由于环境的变化和面临的多种挑战，任何一个宾馆在进行培训设计时都会设定各自的培训目标。从战略层面上讲，培训的目标主要是为增强宾馆核心竞争力，获取宾馆竞争优势。

作为人力资源管理者或培训人员其培训目标则更为具体，就是一种业务管理目标。培训业务就是如何组织宾馆不断进行人力资源开发的过程。有关培训业务的主要目标具体如下：

(1)在人事政策和培训需求评估的基础上，编制一套完整的职业技能开发的培训战略。

(2)确定提高员工素质的方法和程序，创建核心教程。

(3)开发并培训专家级员工以满足业务需求和宾馆的发展目标。

2、培训政策

正像前而培训目标中所确定的那样，培训就是针对员工能力的提高，围绕宾馆战略能力的开发所进行的人力资源开发的活动。它既是提升宾馆核心竞争能力的管理活动，也是宾馆战略发展的一个组成部分。为了能够实现培训目标，宾馆对培训工作要有一个全局考虑，由决策层或管理高层提出相应的培训政策，这样才能保证宾馆培训工作全而的实施。这个政策一般要涉及以下的内容：

(1)一个培训政策应该由宾馆决策层或管理高层提出少。

(2)培训程序应该与岗位技能需要紧密联系，这一点必须在培训中体现。

(3)这些培训的内容必须与宾馆当前的业务活动和职能范围紧密联系。

3、培训课程

不同水平的管理经历和教育背景需要不同水平的培训。基于对宾馆管理问题的理解，以及对培训程序的运行的操作，可以设计出不同的培训课程。宾馆许多课程可以设置为外部课程，宾馆培训部门不必开这门课程，而是让宾馆培训部门或业务部门去寻找这种专业机构。没有明确为宾馆经理们设置的专门课程，然而，宾馆的经理能够参与一些为员工设置的课程。从一般的经验来看，经理的培训多在职外进行。这种外化的培训，有助于宾馆经理们与行业的人士多接触，保持与行业的重要发展同步，提供与国际机构或业内人士建立联系的机会。

宾馆应根据培训目标和需要达成的绩效，编撰一个可供选择的课程表，根据课程表进行课程开设和授课老师的准备。设置的课程有优先次序，最优先级的为立刻应该开设的课程，员工对这种知识的掌握对宾馆的发展有重要的作用。

1.3研究方法

科学的方法是实现研究目的的手段，本文在论述过程中，综合运用多种研究方法，具体方法如下：

1、文献阅读法：本论文的资料主要来源是通过查阅相关著作、论文学术期刊等，资料来源主要来自图书馆、资料室及网上查询

2、比较分析法：本论文从国际、国内两个视角对人力资源培训管理研究成果收集和分析的基础上，联系雁城宾馆培训管理的实际，构建雁城宾馆人力资源培训开发的模式。

3、调查分析法：笔者对雁城宾馆人力资源部进行了深入的考察和调研，与培训部相关专业人员、宾馆一线管理人员进行了面对面的谈话和沟通，掌握真实的数据和资料。

4、辩证法：雁城宾馆培训管理体系的研究既要取向于理论体系的构建，又要取向于实际问题的解决，体系取向与问题取向的辩证统一应成为雁城宾馆培训管理体系分析研究的基本内涵。

1.4研究内容

本文将首先描述本研究所处的历史背景，对中国宾馆业和湖南本地宾馆市场的整体发展所面临的机遇和挑战进行总括性描述。并将以雁城宾馆为实证研究对象，以理论分析与实践调研相结合、定量分析与定性分析相结合的研究方法进行研究。

雁城宾馆培训管理系统是其人力资源管理大系统中的一个子系统。即培训管理系统必须要与雁城宾馆的工作分析、员工考核、绩效评估、薪酬与岗位异动等系统紧密联系起来。雁城宾馆培训管理系统必须坚持“以人为本”这个中心，紧紧抓住“需求分析”与“效果评估”这两个基本点。只有这样，雁城宾馆培训才能使员工获到长足的进步并不断为雁城宾馆创造价值，才能使雁城宾馆在竞争中不断壮大并向前发展，最后实现雁城宾馆与员工双赢的终极目的。

本文共分为四章。

第一章是绪论部分，介绍选题来源、目的、意义等。

第二章论述了雁城宾馆培训过程中可能出现的各种问题并进行了详细分析，从而提出了其相应的对策。

第三章是本文的重点，针对培训管理存在的问题，主要从培训系统构建方面提出解决措施。在论述了雁城宾馆培训相关，在分析培训需求的来源及其原因的基础上，指出了培训需求分析的途径与方法；阐述了培训资源的严格管理与制度保证是培训实施的有力保证；介绍了雁城宾馆培训实施的各种方式与方法。同时，对雁城宾馆培训评估的重要性进行了分析，指出培训评估中必须坚持的原则与标准，论述了进行培训评估的不同方法，并指出了雁城宾馆培训中可能出现的问题和雁城宾馆培训信息反馈子系统与培训支撑体系。

  第四章，在前面三章的研究基础上，具体介绍了雁城宾馆培训实施的步骤及方法

2雁城宾馆培训管理现状与存在问题分析

2.1雁城宾馆简介

雁城宾馆始建于1956年，原名为衡阳市交际处，后改名为衡阳市委招待所、岳屏饭店、衡阳市第一招待所，主要从事国内外的重大接待任务。目前是衡阳市第一家四星级宾馆，宾馆一直隶属市委、市政府直接领导，是衡阳市重要的接待窗口，全民事业单位。

宾馆自建馆以来，曾接待过党和国家、省级领导人有：刘少奇、陈毅、罗瑞卿、华国锋、王震、王首道、张平化等；接待过美国、乌克兰等20多个国家和地区的客人。一直在国内外享有较高声誉；特别是党的十一界三中全会以后，改革开放给宾馆注入了新的活力，两个文明建设取得了可喜的成绩。宾馆先后被评为衡阳市饮食服务十强宾馆。1992年度被评为湖南省涉外旅游二星级宾馆先进单位，衡阳市明星宾馆，中国银行湖南分行宾馆资信(AA)一级宾馆，1994年被评为全国最佳星级宾馆，1995、1996年被评为全省文明示范窗口单位和"推行文明用语，杜绝服务忌语"先进单位，客房三号楼被树为省级“青年文明号”，宾馆成为全国旅游饭店协会理事单位；1998年客房三号楼被国家旅游局、共青团中央树为“全国青年文明号”；1999年被中央精神文明建设指导委员会评为“全国创建文明行业工作先进单位”。自1994年至2001年连续8年被评为全市“双文明单位”和“先进党组织”。